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袋裝奶難買 新鮮奶難求 “奶緊張”還將持續(xù)?

2016-02-18| | 查看: 0

  編者按:近期,全國(guó)奶源緊張、牛奶價(jià)格上漲的消息頻現(xiàn),引發(fā)廣泛關(guān)注。河南作為畜牧大省、乳制品消費(fèi)大省,是否受其影響?乳企如何應(yīng)對(duì)?奶牛養(yǎng)殖狀況如何?……本報(bào)今日推出《探源“奶緊張”》系列,從市場(chǎng)、乳企、養(yǎng)殖三個(gè)方面分別解析我省乳業(yè)目前的市場(chǎng)狀況以及面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。  喝袋牛奶,配幾片面包,可能是很多市民習(xí)以為常的早餐。但近段時(shí)間以來(lái),這個(gè)習(xí)慣可能得有所改變:原本隨處可買的不到2元一袋的純牛奶,如今卻難以買到。

  記者為此走訪了省內(nèi)多家超市、商場(chǎng),探尋“奶緊張”的背后故事。

  袋裝奶成“緊俏貨”

  近期,家住鄭州市金水區(qū)鑫苑名家小區(qū)的劉女士突然發(fā)現(xiàn),之前經(jīng)常購(gòu)買的袋裝純牛奶突然買不到了。“一開(kāi)始沒(méi)在意,覺(jué)得可能是送貨沒(méi)跟上,后來(lái)連續(xù)幾周去買都沒(méi)有”。

  劉女士所說(shuō)的袋裝純牛奶,指的是百利包的鮮牛奶,每袋價(jià)格不到2元。“我和老公每天早上煮3袋,吃點(diǎn)面包,就當(dāng)早餐了。”劉女士說(shuō),突然的“斷供”讓她有點(diǎn)不習(xí)慣,盒裝的純牛奶五六元一盒,如果天天喝有點(diǎn)承受不了。

  連日來(lái),記者在鄭州市區(qū)的丹尼斯、家樂(lè)福、世紀(jì)聯(lián)華等大型超市走訪中發(fā)現(xiàn),原來(lái)供應(yīng)充足的袋裝純牛奶難覓蹤影,幾乎不少售貨員說(shuō):“袋裝純奶斷貨,即使有,很快就被搶購(gòu)空了。”

  10月30日,在鄭州市經(jīng)三路一家大型超市一名售貨員說(shuō),袋裝的純牛奶從8月份開(kāi)始就斷貨了,盒裝的高檔牛奶也漲價(jià)了,每箱價(jià)格都在50元以上。對(duì)比兩個(gè)月前的價(jià)格,記者發(fā)現(xiàn),金典純牛奶和有機(jī)奶,特侖蘇的純牛奶和低脂奶,每箱售價(jià)都漲了4元左右。北環(huán)路文化路中方園小區(qū)一家零售店的老板也說(shuō):“現(xiàn)在袋裝純牛奶就沒(méi)貨,只要有貨漲價(jià)也行啊,關(guān)鍵是進(jìn)不來(lái)貨!”

  除了鄭州市區(qū)的大型超市、零售店缺貨外,我省部分市、縣的超市、百貨店也難買到這種袋裝的純牛奶。原陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)國(guó)立百貨店的老板告訴記者,中秋節(jié)前貨就難進(jìn)了,每次跟公司訂貨,都訂不到,好不容易訂到幾箱百利包的袋裝純牛奶,相比以前的價(jià)格,每袋漲了一毛錢。

  散裝鮮牛奶供不應(yīng)求

  袋裝奶緊俏,散裝供應(yīng)的新鮮牛奶也供不應(yīng)求。

  11月2日下午,還不到4點(diǎn),在鄭州市東風(fēng)路園田路附近的農(nóng)大好好芭乳業(yè)的牛奶供應(yīng)處,購(gòu)買牛奶的市民已經(jīng)排起長(zhǎng)隊(duì)。4名工作人員在不停忙碌著,“早上賣4桶,下午能賣10多桶,每桶100多斤”,算下來(lái),這個(gè)供應(yīng)點(diǎn)一天要賣出2000斤奶。而像這樣的供應(yīng)點(diǎn),農(nóng)大好好芭在鄭州市區(qū)有17家,近兩個(gè)月來(lái),每個(gè)供應(yīng)點(diǎn)都出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情景。

  在這個(gè)牛奶供應(yīng)處,記者還看到張貼的一張通知。通知中稱,由于原料成本持續(xù)上漲,天氣異常導(dǎo)致奶牛淘汰率高、產(chǎn)奶量明顯下降,牛奶成本較半年前增長(zhǎng)20%左右,并仍在持續(xù)增長(zhǎng),因此調(diào)整價(jià)格。鮮牛奶價(jià)格從原來(lái)每斤3.2元調(diào)整為3.6元。

  很多小區(qū)門口的“鮮奶吧”,同樣供應(yīng)鮮牛奶,但價(jià)格卻要高出很多。在中方園小區(qū)門口一家名為“益佰分”的鮮奶吧里,老板介紹,該店供應(yīng)經(jīng)過(guò)消毒殺菌的巴氏鮮奶,每斤價(jià)格8元,店內(nèi)飲用5元一大杯,3.5元一小杯。該店已經(jīng)開(kāi)業(yè)3個(gè)月左右了,屬于河南省中源農(nóng)牧有限公司的直營(yíng)店。“最近一個(gè)月,來(lái)店里訂購(gòu)鮮奶的顧客比較多,每天辦卡的有10多個(gè)顧客,基本上都是長(zhǎng)期訂戶。”老板說(shuō)。

  記者在鄭州市區(qū)多個(gè)小區(qū)門口發(fā)現(xiàn),品牌眾多的“鮮奶吧”如雨后春筍般出現(xiàn):中荷鮮奶吧、巴氏鮮奶吧、青青草原鮮奶吧……它們規(guī)模都不大,店面30平方米左右,除提供鮮奶外,還提供多個(gè)品種的奶茶、奶昔等奶制品,價(jià)格通常在5元~8元不等。進(jìn)店消費(fèi)的以年輕人為主,訂購(gòu)鮮奶的多是附近小區(qū)居民,但每天的銷量并不大。

  據(jù)中荷鮮奶吧一名負(fù)責(zé)人介紹,他們?nèi)ツ?月份在鄭州開(kāi)設(shè)第一家直營(yíng)店,到目前已經(jīng)有四五十家直營(yíng)店和加盟店。鮮奶從產(chǎn)出到運(yùn)抵“奶吧”只需一個(gè)小時(shí),并且是低溫運(yùn)送,每個(gè)奶吧都配備有專門的滅菌設(shè)備。

  我省一家乳品加工企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹,無(wú)論是農(nóng)大好好芭,還是數(shù)目眾多的鮮奶吧,能夠供應(yīng)新鮮牛奶的數(shù)量十分有限,服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)也較少,所以不可能替代袋裝純牛奶,滿足廣大消費(fèi)者的需求。

  “奶緊張”或?qū)⒊掷m(xù)

  低價(jià)的袋裝奶為何短缺,這種情形又會(huì)持續(xù)多久,這可能是廣大市民更關(guān)心的問(wèn)題。

  一家全國(guó)知名乳企大區(qū)銷售負(fù)責(zé)人介紹,這與全國(guó)性奶源緊張和原料奶價(jià)格上漲有關(guān)。受新西蘭恒天然事件影響,原本大量采用進(jìn)口奶粉的乳飲料、蛋糕、餅干等食品加工行業(yè),眼下也要依靠國(guó)內(nèi)奶源,而七八斤鮮奶才能制成一斤奶粉,因此造成了全國(guó)性的奶源吃緊。尤其是在中秋節(jié)以后,奶源緊張凸顯,部分地方出現(xiàn)了爭(zhēng)搶奶源的情況。

  在這名負(fù)責(zé)人看來(lái),低價(jià)袋裝奶短缺的狀況可能要持續(xù)一段時(shí)間。“袋裝奶擁有龐大的市場(chǎng)份額,粗略估計(jì),河南一年就有10億元左右的市場(chǎng),但其利潤(rùn)率比較低,只有2%~3%左右,部分產(chǎn)品甚至不賺錢,而高端奶產(chǎn)品利潤(rùn)可高達(dá)30%,在奶源緊張和原料奶價(jià)格上漲的背景下,乳企肯定會(huì)優(yōu)先生產(chǎn)高端產(chǎn)品。”某種程度上講,在奶源緊張無(wú)法緩解的情況下,低價(jià)袋裝奶緊缺還將持續(xù)。

  全國(guó)性的統(tǒng)計(jì)數(shù)字印證了這名負(fù)責(zé)人的說(shuō)法。農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示,全國(guó)生鮮乳價(jià)格連續(xù)13個(gè)月上漲,8月以來(lái)奶價(jià)漲速明顯加快,與年初相比,10月9日袋裝牛奶價(jià)格整體上漲9.1%。而北京地區(qū)的漲幅最大,達(dá)25.4%。全國(guó)多個(gè)城市低端奶制品斷貨,伊利、蒙牛等國(guó)內(nèi)乳企巨頭紛紛調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品價(jià)格。

  省政府食安辦監(jiān)督檢查處處長(zhǎng)吳祖興介紹,我省原料奶收購(gòu)價(jià)格從今年6月每公斤3.5元提高到目前的每公斤4.5元,漲幅接近30%。持續(xù)的奶源緊張和原料奶收購(gòu)價(jià)格不斷上漲,已經(jīng)引起政府相關(guān)部門的高度重視。10月下旬,國(guó)務(wù)院食安辦專門派出督導(dǎo)組來(lái)我省督導(dǎo)奶源管理和乳品質(zhì)量安全工作,我省畜牧、質(zhì)檢等多部門已經(jīng)與乳品企業(yè)多次召開(kāi)座談會(huì)??傮w來(lái)看,目前我省乳品市場(chǎng)運(yùn)行趨于穩(wěn)定。

  省畜牧局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,在奶源緊張的背景下,尤須謹(jǐn)防出現(xiàn)降低生鮮乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、摻假使假等潛在質(zhì)量安全問(wèn)題,省畜牧局已經(jīng)對(duì)此展開(kāi)專項(xiàng)檢查,并牽頭組織協(xié)調(diào)乳品企業(yè)、奶站和養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)履行收購(gòu)合同,進(jìn)一步規(guī)范收購(gòu)秩序。此外,省畜牧局正在與有關(guān)部門溝通,計(jì)劃出臺(tái)生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制,防止奶牛存欄量上升后奶價(jià)大幅下跌,挫傷奶農(nóng)積極性,對(duì)行業(yè)造成沖擊。(記者 張向陽(yáng) 石可欣 盧松 尚杰)

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